HARINA PARA PASTAS ITALIANA POLSELLI 1KG Descubrí la auténtica experiencia italiana con la Harina de Trigo Tipo 00 Polselli, especialmente diseñada para la elaboración profesional de pastas frescas y ñoquis. Esta harina de origen italiano destaca por su bajo contenido de cenizas, lo que garantiza una masa más clara, brillante y duradera.
Gracias a su fórmula avanzada, reduce la oxidación enzimática, manteniendo la frescura, color y textura ideales durante el almacenamiento. Su equilibrio perfecto entre extensibilidad y elasticidad asegura un amasado superior, facilitando tanto la preparación manual como con mezcladoras.
Beneficios clave: - Índice de fuerza W 250-270 para un rendimiento óptimo - Humedad máxima del 15.5% para conservar calidad - Previene el oscurecimiento y agrisamiento en frío
Con Polselli, llevá la tradición italiana directamente a tu cocina y lográ resultados profesionales en cada plato. ¡Experimentá la diferencia de una harina premium para pastas excepcionales!
